杠上姐妹花

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“烫手山芋”变身(😑)市场新宠5月(yue)29日周六，记者(🧖)来到北京中关村附近的一家嗨(hei)特购(gou)门店，发现结账处排着长队，每个人的购物筐里都满满当当。 “自从发(fa)现这(zhe)里，我(🏀)每周都来囤货。 ”大二学生脉脉正(📳)兴致勃勃地在货架上翻找，“这里这么便宜(yi)，临期我也不在乎，反正很快就(💀)能吃光。 ”临期食品(pin)，指的是临近保质期但仍在保质期之内的食品。 善食者联盟创始人(🏑)邱喆介绍道(🍉)，“根据(💏)食品行(hang)业‘允收期(qi)’惯例(📳)，大型商(shang)超通(tong)常拒收保质期已过1/3的国产食(shi)品，和保质期已过1/2的进口食品。 食品上架后若销量不佳，终端店铺也会将尾货退(tui)还经销商。 这些食品正以极低的(de)价格流向临期市场(💄)。 ”本是销售难题，却(🏕)摇身(🥄)一变成为“香饽饽”。 在线下，临期生意经历了超市“买一赠一”的捆(kun)绑销售、大(🤘)型(xing)商场专门(men)开辟的(de)打折货架、(📈)临期折扣专卖店的遍地开花3个阶段。 在云端(🚓)，先是“裸价临期特(🏕)卖”等淘宝店铺零星出现，再是好食期、甩甩卖等专营APP上线，接着电商巨头发现商(shang)机(🦑)开(😰)始布局，天猫国际、拼多(duo)多已上架自营的临期食品。 就(jiu)实(👫)体(ti)店而言，从业多年的供货商毕犬洋总结(🐕)了消(👗)费人群的演变特征，“临期店铺发(❗)端于菜市场，后来又开进(🍟)居民区，顾客是单一的中老年群体。 从好特卖开始，实体店尝试搬到(🔘)人流(liu)量大(da)的核心商圈、写字楼，吸引了大批注重(chong)品质又囊中羞涩的年(nian)轻人。

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一旦根据(ju)日期(🐖)形(📸)成差异(yi)化定价，性价比的优势得以显现，每类食品都会(😸)找到合适的人群。

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